Zutaten (für 4 Personen)

60 dag Almox Gulaschfleisch (Kavalierspitz)
Zwiebel
Schweinefett
Tomatenmark
Paprikapulver
Essig
Salz, Kümmel, Mayoran, Knoblauch
Sauerrahm
Kapern
Zitronenzestern
Gekochte Gemüsestäbchen oder -streifen
Salzkartoffeln

Zubereitung

Geschnittene Zwiebeln in Schweinefett rösten Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben. Anschließend mit Essigwasser ablöschen. Almox-Wadschinken grob, würfelig Schneiden, dazu geben, mit Salz, fein gehacktem oder gemahlenen Kümmel, Mayoran und Knoblauch, würzen. Mit Wasser aufgießen, dünsten, mehrmals untergießen und reduzieren.

Weinempfehlung:                                                                                                                                 Zweigelt Klassik 2013

Autor: Schirnhofer