Für 24 Burger-Buns braucht man ca. 90 min # 400 ml Wasser (lauwarm) # 8 EL Milch # 2 Würfel frische Hefe # 70 g Zucker # 1 EL Salz # 150 g Butter (weich) # 1 kg Mehl (Typ 550) # 2 Ei Zusätzlich: # 2 Eier # 4 EL Milch # 4 EL…
Monat: Juni 2016
Teriyaki „Almox Flat Iron Steak“ am Holzkohlegrill
by Franz Fink Zutaten: 1 Stk. Almox Flat Iron Steak ca. 600-700g für 2-4 Personen Salz (Meersalz oder andere Spezialsalze) Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Sesam Teriyaki Sauce Zubereitungszeit: ca. 20-30 min Grilltemperatur: 175°-230° direkte Hitze Zubereitung: Fleisch auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer gekreuzt max. 5 mm einschneiden. Salzen und auf den heißen…
„Almox Tri-Tip Steak“ im Holzkohlegrill
by Franz Fink Zutaten: 1 Stk. Almox Hüferschwanzel ca. 1,2 kg (4-6 Personen) Salz (Meersalz oder andere Spezialsalze) Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Stk. Zitrone Bergkäse, Parmesan oder Montasio Olivenöl Zubereitungszeit: ca. 45 – 60 min Grilltemperatur: 175° – 230° indirekte und direkte Hitze Zubereitung: Fleisch mit etwas Salz einreiben und mit der Fettseite zuerst…
Steaksandwich „Almox Roastbeef im Ganzen“ mit Grillzwiebel und SteirerKren
by Hans Peter Fink Zutaten Steaksandwich: 2 kg Almox Roastbeef mit Fett, Rinderrücken, am besten Mittelstück gereift Marinade 50 g Scharfer Senf nach Geschmack 50 g Sojasauce 2 EL Bergkernsalz 1 EL geschroteter oder gemahlener Pfeffer schwarz Hand voll fein gehackter Rosmarin-Salbei und / oder Thymian Zutaten Grillzwiebel: Olivenöl Bergkernsalz 3 Stk. rote Zwiebel…
Video: „Roastbeef“ mit „Jack Daniels“ Senf Glasur
by Herbie Grillt (Youtube) Roastbeef auf der Sizzle Zone angebraten und am Monolith fertig gemacht und dazu gibt es Bratkartoffeln mit Paradeiser und Käse. Almox Roastbeef online bestellen im Almox Genuss-Shop (www.almox-shop.at)