Juni 2016 – Rezepte & More

Flat Iron Steak von Herbie grillt

by Herbie Grillt Zutaten: 1 Stk. Flat Iron Steak ca. 600-700g für 2-4 Personen Salz (Meersalz oder andere Spezialsalze) Teriyaki Sauce Knoblauch Butter Frischer Thymian & Rosmarin Zubereitungszeit: ca. 20-30 min Grilltemperatur: 175°-230° direkte Hitze Herbie Grillt Video:

Saftige Burger-Buns

Für 24 Burger-Buns braucht man ca. 90 min # 400 ml Wasser (lauwarm) # 8 EL Milch # 2 Würfel frische Hefe # 70 g Zucker # 1 EL Salz # 150 g Butter (weich) # 1 kg Mehl (Typ 550) # 2 Ei Zusätzlich: # 2 Eier # 4 EL Milch # 4 EL…

Jim Beam „Beef Ribs“

by Herbie Grillt (Youtube) Marinade: 120ml Sojasauce 60ml Wasser 60-90ml Jim Beam 2EL Worcester Sauce 3EL gehackte Knoblauchzehen 1TL Ingwerpulver 1,5EL Zucker Glasur: Rest von der Marinade einreduzieren und 3 EL Currysauce oder BBQ Sauce was ihr möchtet 3 EL Marillenmarmelade dazugeben aufkochen auf gewünschte Konsestenz einköcheln fertig. ALMO Beef Ribs online bestellen im ALMO-Shop…

Teriyaki „Flat Iron Steak“ am Holzkohlegrill

by Franz Fink Zutaten: 1 Stk. ALMO Flat Iron Steak ca. 600-700g für 2-4 Personen Salz (Meersalz oder andere Spezialsalze) Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Sesam Teriyaki Sauce Zubereitungszeit: ca. 20-30 min Grilltemperatur: 175°-230° direkte Hitze Zubereitung: Fleisch auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer gekreuzt max. 5 mm einschneiden. Salzen und auf den heißen…

„Tri-Tip Steak“ im Holzkohlegrill

by Franz Fink Zutaten: 1 Stk. ALMO Hüferschwanzel ca. 1,2 kg (4-6 Personen) Salz (Meersalz oder andere Spezialsalze) Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Stk. Zitrone Bergkäse, Parmesan oder Montasio Olivenöl Zubereitungszeit: ca. 45 – 60 min Grilltemperatur: 175° – 230° indirekte und direkte Hitze Zubereitung: Fleisch mit etwas Salz einreiben und mit der Fettseite zuerst…

Steaksandwich „Roastbeef im Ganzen“ mit Grillzwiebel und SteirerKren

by Hans Peter Fink Zutaten Steaksandwich: # 2 kg ALMO Roastbeef mit Fett, Rinderrücken, am besten Mittelstück gereift # Marinade # 50 g Scharfer Senf nach Geschmack # 50 g Sojasauce # 2 EL Bergkernsalz # 1 EL geschroteter oder gemahlener Pfeffer schwarz # Hand voll fein gehackter Rosmarin-Salbei und / oder Thymian Zutaten…