ALMO Dry Aged Steak von der Hohen Rippe

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Zubereitungsinfo:

  • Eine Stunde vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen
  • Bei Zimmertemperatur leicht mit Öl einmassieren
  • Mit Steakpfeffer, gehacktem Thymian/Rosmarin, Salz und Steakgewürz kräftig würzen
  • Über der Glut auf beiden Seiten je ca. 3 Minuten direkt scharf angrillen
  • Mit dem Bratenthermometer noch ca. 20 Minuten auf 55 Grad Kerntemperatur indirekt grillen
  • Vom Grill nehmen und auf max. 60 Grad nachziehen lassen
  • Fein aufschneiden und mit Kartoffel oder Gemüsewok servieren.

 

Autor: Markus Marek

 

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