Zubereitungsinfo:

• Eine Stunde vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen
• Bei Zimmertemperatur leicht mit Öl einmassieren
• Mit Steakpfeffer, gehacktem Thymian/Rosmarin, Salz und Steakgewürz kräftig würzen
• Über der Glut auf beiden Seiten je ca. 3 Minuten direkt scharf angrillen
• Mit dem Bratenthermometer noch ca. 20 Minuten auf 55 Grad Kerntemperatur indirekt grillen
• Vom Grill nehmen und auf max. 60 Grad nachziehen lassen
• Fein aufschneiden und mit Kartoffel oder Gemüsewok servieren.

Autor: Markus Marek