Zutaten:
1 Stück Denver Cut Steak (Under Blade Steak)
Rotkraut fein geschnitten
Tomate entkernt und fein geschnitten
Ruccola
Frittierter Zwiebel
Schwarzbrot-Croutons
Geriebener Kren
Kren Mayonnaise
Weizen Tortillas
Zubereitung:
Steak auf allen Seiten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Alufolie bedecken und rasten lassen.
Zwiebel in Ringe schneiden, mit Mehl und Paprika bestauben, und im heißen Fett goldbraun backen.
Die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren (1:1), frisch geriebenen Kren beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Weizen Tortillas in einer Pfanne leicht erwärmen, mit den Zutaten füllen, das Fleisch aus der Folie auspacken, in feine Scheiben schneiden, beigeben und zu einem Wrap rollen.
Mahlzeit!
