by Herbie grillt 4 Wochen altes ALMO Dry Aged Steak von der Hohen Rippe auf den Anzündkamin angegrillt und auf der Kugel fertiggezogen. Funktioniert tadellos, Topergebnis.
Kategorie: Grillen und Kurzbraten
Hanger Steak mit Ofenpommes, Salsa und Chimichurri
Zubereitung Hanging Tender: Hanging Tender – 47 Grad, 1,5 Std., danach scharf anbraten und wenn möglich die Kruste mit einem Flamiergerät perfektionieren. Dazu gibt es zweierlei Saucen. Rezept anbei. Serviert mit selbstgemachten Ofenpommes (Rezept auch anbei). Autor: Eva Reich (ALMO-Shop Kundin)
ALMO Dry Aged Steak von der Hohen Rippe
Zubereitungsinfo: Eine Stunde vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen Bei Zimmertemperatur leicht mit Öl einmassieren Mit Steakpfeffer, gehacktem Thymian/Rosmarin, Salz und Steakgewürz kräftig würzen Über der Glut auf beiden Seiten je ca. 3 Minuten direkt scharf angrillen Mit dem Bratenthermometer noch ca. 20 Minuten auf 55 Grad Kerntemperatur indirekt grillen Vom Grill nehmen und…
Rezeptvideo: Steaktest Gas gegen Kohle mit ALMO Chuck Steaks
by Herbie Grillt (Youtube) ALMO Chuck Steaks online bestellen im ALMO-Shop (www.almo-shop.at)
Flat Iron Steak mit Chimichurri
Die Zutaten: 1 ALMO Flat Iron Steak 650g 1 ALMO BBQ Gewürz 1 ALMO Pfeffer 1 ALMO Steak Salz Zutaten für die Chimichurri Sauce: je 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Chilischote 1 Bund Petersilie 3 Knoblauchzehen 1 TL Oregano gerieben 1 frische Bio-Zitrone (für Zitronenzeste) 2 Esslöffel Balsamico-Essig 70 ml Olivenöl Die Zubereitung:…
Jim Beam „Beef Ribs“
by Herbie Grillt (Youtube) Marinade: 120ml Sojasauce 60ml Wasser 60-90ml Jim Beam 2EL Worcester Sauce 3EL gehackte Knoblauchzehen 1TL Ingwerpulver 1,5EL Zucker Glasur: Rest von der Marinade einreduzieren und 3 EL Currysauce oder BBQ Sauce was ihr möchtet 3 EL Marillenmarmelade dazugeben aufkochen auf gewünschte Konsestenz einköcheln fertig. ALMO Beef Ribs online bestellen im ALMO-Shop…
Teriyaki „Flat Iron Steak“ am Holzkohlegrill
by Franz Fink Zutaten: 1 Stk. ALMO Flat Iron Steak ca. 600-700g für 2-4 Personen Salz (Meersalz oder andere Spezialsalze) Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Sesam Teriyaki Sauce Zubereitungszeit: ca. 20-30 min Grilltemperatur: 175°-230° direkte Hitze Zubereitung: Fleisch auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer gekreuzt max. 5 mm einschneiden. Salzen und auf den heißen…
„Tri-Tip Steak“ im Holzkohlegrill
by Franz Fink Zutaten: 1 Stk. ALMO Hüferschwanzel ca. 1,2 kg (4-6 Personen) Salz (Meersalz oder andere Spezialsalze) Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Stk. Zitrone Bergkäse, Parmesan oder Montasio Olivenöl Zubereitungszeit: ca. 45 – 60 min Grilltemperatur: 175° – 230° indirekte und direkte Hitze Zubereitung: Fleisch mit etwas Salz einreiben und mit der Fettseite zuerst…
Video: Flanksteak Wrap by „Herbie grillt“
by Herbie Grillt (Youtube) Flanksteak von Almo mariniert in Weißwein und Sojasauce und aus gedünsteten Zwiebel Paprika und Paradeiser einen Wrap gemacht. ALMO Flank Steak online bestellen im ALMO-Shop (www.almo-shop.at)
Video: „Roastbeef“ mit „Jack Daniels“ Senf Glasur
by Herbie Grillt (Youtube) Roastbeef auf der Sizzle Zone angebraten und am Monolith fertig gemacht und dazu gibt es Bratkartoffeln mit Paradeiser und Käse. ALMO Roastbeef online bestellen im ALMO-Shop (www.almo-shop.at)
Video: Tri Tip mit Pfefferkruste grillen — Klaus Grillt
by Klaus grillt ALMO Tri Tip Steak online bestellen auf http://www.almo-shop.at
Video: Skirt Steak Toast
by Herbie Grillt (Youtube) ALMO Skirt Steak online bestellen auf http://www.almo-shop.at
Video: ALMO Tomahawk Steak „rückwärts“ gegrillt
by Herbie Grillt (Youtube) ALMO Tomahawk Steak online bestellen auf http://www.almo-shop.at
ALMO Beiriedsteaks mariniert
Zutaten (für 4 Personen) 4 ALMO Beiriedsteaks Kräuterbutter Marinade: 75 ml Weinessig 3 EL Sojasauce Saft von 1 Zitrone 1 EL fein gehackte Zwiebeln 3 EL brauner Zucker 2 TL Kräuter-Gewürzsalz 2 Gewürznelken 2 Lorbeerblätter 100 ml Maiskeimöl Zubereitung Die Steaks nebeneinander in eine flache Schale legen und den Rand mehrmals einschneiden, damit sich die Steaks…
Beef Brisket mit „R.O.N.“ von Herbie Grillt (Video)
by Herbie Grillt (Youtube) Jetzt ALMO Beef Brisket / Brustkern online bestellen
Hanging Tender mit der Sous-Vide-Methode (Video)
by Herbie Grillt (Youtube) Jetzt Hanging Tender online bestellen
Oststeirischer Rostbraten vom ALMO-Rind mit Polentapalatschinken
Zutaten (für 4 Personen) 4 Stück Rostbraten Steaks Salz und Pfeffer, Rindsuppe für Polentapalatschinken 1/4 l Wasser 1/8 l Milch 10 dag Polentagrieß Salz Muskatnuss 1 Ei 1 EL geriebener Käse Zubereitung Die 4 Fleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen, in heißes Fett einlegen, braun anbraten, umdrehen und auf der anderen Seite fertig braten (ca. 5…
Kürbis-Steak-Sandwich vom ALMO
Zutaten (für 4 Personen) 80 dag ALMO-Medaillonsteak 20 dag Muskat- oder Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 1/16 l Sauvignon Blanc 2015 Rucola frische Kräuter (nach Saison: z.B. frischer Oregano, Kapuzinerkresse, Petersilie, Basilikum, Kerbel) 1 weißes Fladenbrot (od. Stangenbaguette) 1 EL Olivenöl Zubereitung Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem fein geschnittenen Zwiebel in Olivenöl anschwitzen….
Gegrilltes ALMO-Roastbeef mit Lauchbündchen
Zutaten (für 4 Personen) 4 Scheiben ALMO-Beiried oder Premiumsteak 1/4 l Olivenöl Salz, Pfeffer Chilischoten 15 dag durchzogener Speck, dünn geschnitten 2 Lauchstangen Zubereitung Die Steaks in einer Marinade aus: Öl, Salz, Pfeffer und Chilischoten 30 Minuten marinieren. Danach abtupfen und in der Grillpfanne mit großer Anfangshitze und danach mit reduzierter Hitze bis zum gewünschten Garpunkt grillen….
Video-Kochtipps ALMO Flanksteak
Gewisse Steakarten bedürfen einer speziellen Behandlung und Zubereitung. Gerade bei den Flanksteak vom ALMO-Weiderind muss man einige Dinge beachten.