Zutaten: ALMOX KavalierspitzBauchspeckCognacZwiebelPaprikapulver-EdelsüßChili-Con-Carne GewürzmischungMaizenaChiliPaprikaBalsamicoSellerie-StangeKäferbohnenMaisSalz Zubereitung: Den ALMOX Kavalierspitz in Streifen schneiden und in einer großen heißen Pfanne mit Maiskeimöl anbraten. Die gut angebratenen Streifen zur Seite legen. Den Bauchspeck würfelig schneiden und in der Pfanne scharf anbraten. Den angebratenen Bauchspeck auch zur Seite stellen. Danach die Zwiebel in die Pfanne geben, goldig braten und mit…
Kategorie: Rezepte
Premium Filet Steak vom Kalb mit Portweinsauce und Fink’s Röstzwiebel-Pesto
1x Packung Filet Steak vom Kalb1x Röstzwiebel-Pesto von Fink’s Bio-Delikatessen 300 g Zwiebeln1 EL Butter 200 ml Portwein125 ml Rindsbrühe 1 TL frischer, gehackter Thymian½ TL flüssiger HonigSalz & Pfeffer aus der Mühle2 EL Olivenöl Zubereitungsschritte 1. Das Kalb-Steak, trocken tupfen und in einer heißen Pfanne mit Oliven-Öl rundherum scharf anbraten. 2. Das Kalb-Steak aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rosa…
Gefülltes Almox Flanksteak mit Feta-Käse
Die Zutaten: Almox Flank Steak gereift 650g gemischte Cocktailtomaten gemischte Paprika klein 3x Knoblauchzehen 1x Fetakäse Gyros Gewürzmischung Steakpfeffer Zubereitung Füllung: Paprika in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren und Knoblauch fein hacken. Zuerst Paprika, im Anschluss Tomaten und Knoblauch dazugeben und in Olivenöl anrösten. Danach den Fetakäse zerkleinern und dazugeben. Das Ganze mit etwas Gyrosgewürz (oder jeder anderen mediteranen Gewürzmischung)…
Almox Flat Iron Steak Teriyaki im O.F.B Griller
Die Zutaten für das Steak: ALMOX Dry Aged Rostbraten Spiceworld Steak N°66 Die Zutaten für die Butter Variationen: Petersilie Knoblauch Butter: 250g Butter 3-5g Kapern Salz 1-2 TL Pfeffermischung frischer Knoblauch nach Belieben 1 TL Zitronensaft frische Petersilie Chili Paprika Butter: 250g Butter Jalapeno Chili, rot, gemahlen, nach Belieben 2-3 TL Paprika delikatess- Original ungarisch […]
Hanger Steak mit Ofenpommes, Salsa und Chimichurri
Zubereitung Almox Hanging Tender: Hanging Tender – 47 Grad, 1,5 Std., danach scharf anbraten und wenn möglich die Kruste mit einem Flamiergerät perfektionieren. Dazu gibt es zweierlei Saucen. Rezept anbei. Serviert mit selbstgemachten Ofenpommes (Rezept auch anbei). Autor: Eva Reich (Kundin)
Almox Flat Iron Steak mit Chimichurri
Die Zutaten: 1 Almox Flat Iron Steak 650g 1 BBQ Gewürz 1 Pfeffer 1 Steak Salz Zutaten für die Chimichurri Sauce: je 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Chilischote 1 Bund Petersilie 3 Knoblauchzehen 1 TL Oregano gerieben 1 frische Bio-Zitrone (für Zitronenzeste) 2 Esslöffel Balsamico-Essig 70 ml Olivenöl Die Zubereitung: Nimm das Almox…
Teriyaki “Almox Flat Iron Steak” am Holzkohlegrill
by Franz Fink Zutaten: 1 Stk. Almox Flat Iron Steak ca. 600-700g für 2-4 Personen Salz (Meersalz oder andere Spezialsalze) Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Sesam Teriyaki Sauce Zubereitungszeit: ca. 20-30 min Grilltemperatur: 175°-230° direkte Hitze Zubereitung: Fleisch auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer gekreuzt max. 5 mm einschneiden. Salzen und auf den heißen…