Gefülltes Flanksteak mit Feta-Käse
Die Zutaten: Flat Iron Steak gereift 650g gemischte Cocktailtomaten gemischte Paprika klein 3x Knoblauchzehen 1x Fetakäse Gyros Gewürzmischung Steakpfeffer Zubereitung Füllung: Paprika in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren und Knoblauch fein hacken. Zuerst Paprika, im Anschluss Tomaten und Knoblauch dazugeben und in Olivenöl anrösten. Danach den Fetakäse zerkleinern und dazugeben. Das Ganze mit etwas Gyrosgewürz (oder jeder anderen mediteranen Gewürzmischung)…
Szegediner Gulasch
Die Zutaten: 800g Schweine Schulter 500g Sauerkraut 200g Frühstückspeck 3-4 Stk. Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 EL Tomatenmark 4 EL Paprikapulver edelsüß 2 TL Kümmel ganz 1-2 EL Maizena 2 Liter Wasser Lorbeerblätter Raps Öl oder Schweine Schmalz Gemüse Bouillon nach Belieben Chili oder Cayennepfeffer nach Belieben Die Zubereitung: Seviertipp: Als Beilage empfehlen wir – in…
Beef Tartar Sandwich
ca. 30 min Zutaten für 3-4 Personen Die Zutaten: 300g Filet-Spitzen 3-4 Stk. Eat the Ball Hockey Pucks 80g Zwiebeln geschnitten 60g Essiggurken geschnitten 4-5 EL Petersilie geschnitten 1 TL Kapernbeeren 2 EL Senf 2 EL Ketchup 1/2 TL Kümmel gemahlen 1-2 TL Pfeffermischung Schwarzes Gold 1 EL Echtes Karpatensalz 4-5 CL Oliven-Öl 2 Eidotter…
Kalbs-Burger mit Guacamole
ca. 45 min Zutaten für 4-6 Personen Die Zutaten: 1 kg Kalbs-Karree 6 Stk. Eat The Ball Hockey Puck Brötchen Karpatensalz Schwarzes Gold Pfeffermischung Die Zutaten für die Guacamole-Paste 1 Stk. Avocado 150g Qimic classic 50g Frischkäse Stangensellerie (nach Belieben) 2 Stk. kleine Schalotten 1 Zitrone ca. 2 EL frische Petersilie 1-2…
Flat Iron Steak Teriyaki im O.F.B Griller
Die Zutaten für das Steak: ALMO Dry Aged Rostbraten Spiceworld Steak N°66 Die Zutaten für die Butter Variationen: Petersilie Knoblauch Butter: 250g Butter 3-5g Kapern Salz 1-2 TL Pfeffermischung frischer Knoblauch nach Belieben 1 TL Zitronensaft frische Petersilie Chili Paprika Butter: 250g Butter Jalapeno Chili, rot, gemahlen, nach Belieben 2-3 TL Paprika delikatess- Original ungarisch […]
Dry Aged Steak im O.F.B Griller
Die Zutaten für das Steak: ALMO Dry Aged Rostbraten Spiceworld Steak N°66 Die Zutaten für die Butter Variationen: Petersilie Knoblauch Butter: 250g Butter 3-5g Kapern Salz 1-2 TL Pfeffermischung frischer Knoblauch nach Belieben 1 TL Zitronensaft frische Petersilie Chili Paprika Butter: 250g Butter Jalapeno Chili, rot, gemahlen, nach Belieben 2-3 TL Paprika delikatess- Original ungarisch…
Steirisches Chili con Carne
ca. 60 min Zutaten für 2 Personen Die Zutaten: 2x 250g Kalbs-Rückensteaks 6 Scheiben Knoblauchschopf-Speck 2 mittelgroße Kartoffeln (Erdäpfel) 1 große Schalotte (Edelzwiebel) 5-6 Stk. Cherry Tomaten 2 Tl Kräuterpesto (Fink´s Delikatessen) Salz und Pfeffer nach Belieben- Pfefferkörner grün in Lake Die Zubereitung: Erdäpfel einschneiden (!nicht ganz durchschneiden!), leicht salzen und im Backrohr […]
