ALMO Swiss Raclette & Champignons Burger

Dauer: 45 Minuten Für: 4 Personen 2x ALMO Grillburger handmade 320g Brioche Buns Originalen Schweizer Raclette Käse Weißwein Zwiebeln Champignons Tomatenmark Tomaten Rucola Blattsalat Majoran Thymian Zubereitung: So gelingen deine Burger schnell und reibungslos. Für die Champignons-Füllung werden Zwiebeln und Champignons in einer großen heißen Pfanne für eine längere Zeit gebraten und mehrmals mit Weißwein abgelöscht….

ALMO Burger Klassik

Dauer: 30 Minuten Für: 4 Personen Zutaten: 2x ALMO Grillburger handmade 320g Cheddar Käse Burger Buns deiner Wahl Saucen deiner Wahl Weiße Zwiebeln Rucola Vogerlsalat Eisbergsalat Tomaten Zubereitung: So gelingen deine Burger schnell und reibungslos. Bereite dafür alle Zutaten vor, reisse den Salat in Mundgerechte Größen, schneide Tomaten und Zwiebeln in feine Scheiben. Erhitze jetzt…

Teres Major mit Chimichurri

Zutaten: 2 Stk ALMO® Teres Major Stay Spiced 5-Pfeffer Steak ALMO® Steak-Salz 1 Baguette 2 EL Butter 500ml Olivenöl 1 Bund Petersilie 3 EL Oregano 2 EL Rotwein Essig 1 rote Chili 1 gelbe Chili 1 grüne Chili 1 Limette 1 rote Zwiebel 6 Klauen Knoblauch Zubereitung: Lege das Steak zuerst für eine Stunde aus…

Hanging Tender mit Bandnudeln in Gorgonzolasauce

Kochzeit: ca. 3 Stunden Zutaten für 2 Personen: Hanging Tender Zubereitung: ALMO Hanging Tender 5-Pfeffer-Steak von @stayspiced! Salz Idealerweise wird das Hanging Tender im Garverfahren „Sous Vide“ mit 54° in einer Dauer von 75-90 Mintuen gegart und dann in der Pfanne kurzgebraten oder noch besser am Grill fertig gebrutzelt. Rezept für die Gorgonzolasauce: 120g Bandnudeln…

Filet Steak mit Rotweinsauce

  Kochzeit: ca. 3 Stunden Zutaten für 2 Personen: Die Zutaten: Im Video wurde ein Filet-Steak verwendet. Alternativ passt auch ein Rump-Steak 500g ALMO Filet-Steaks 500ml Rinderbrühe 150g Champignons 2 Gelbe Zwiebel 2 Rote Zwiebel 400g Karotten 300g Sellerie 4 Knoblauchzehen (möglichst frischer Knoblauch) 500ml Portwein 500ml Zweigelt Rotwein 2EL neutrales Öl zum Braten (Sonnenblumenöl,…

Rindfleisch WOK mit Grünem Spargel

  Kochzeit: 30 Min Zutaten für 2 Personen: In der Pfannen oder auch mit einem WOK zubereiten Die Zutaten: Im Video wurde ein Beiried-Steak verwendet. Wir empfehlen auch hier zu einem Flank oder Flat-Iron zu greifen 300g ALMO Beiried-Steaks 5-6 Stangen grüner Spargel 150g Champignons (oder frische Shitake Pilze) 2-3 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen (möglichst frischer…

Rump Filet auf Zucchini Nudeln mit Rahmchampignons

Vorbereitung: 10 Min. Zutaten für 2 – 4 Personen Die Zutaten: ALMO Rump Filet Steak Butter Sahne Zucchini Zwiebel Frische Petersilie Champignons Kräuterseitlinge Bratöl Pfeffer Salz Zubereitung: Steaks beidseitig anbraten, nebenher in der gleichen Pfanne die halbierten Kräuterseitlinge mit sautieren. Zwiebel fein geschnitten in einer Stielkasserolle mit Butter anschwitzen und Champignons mit Kräuterseitlinge anrösten. Mit…

Flap Steak Streifen auf Knackigem Salat mit Avocado

Vorbereitung: 10 Min. Zutaten für 2 – 4 Personen Die Zutaten: ALMO Flap Steak Brotscheiben Butter Balsamico Essig Bratöl Pfeffer Salz Die Zutaten für den Römer Salat: Paprika Paradeiser Avocado Römer Salat Roter Chicorée Zuckerbohnen Zwiebel Radieschen Oliven Olivenöl Die Römer Salat Zubereitung: Das temperierte Steak in einer Pfanne mit Bratöl auf allen Seiten anbraten….

Kalbstafelspitz Sous vide/gegrillt mit Semmelkren

Vorbereitung: 10 min. Garzeit: ca. 3 bis 8 Stunden bei 56 °C Wassertemperatur Grill: Kugelgrill Gas oder Holzkohle, Keramikgrill, Direktgrill Grillmethode: direkt Zubehör: Souvidegarer, Vakuumierer   Zutaten für 4 – 6 Personen Die Zutaten für den Kalbstafelspitz: 800 g Kalbstafelspitz Salz aus der Mühle getrockneter Majoran gerebelt 30 g Butter etwas Rauch- oder Sesamöl 3…

ALMO Premiere: Flat-Iron vom OFYR Grill

Zubereitung der Grill-Tassen Spargel, Champignon, Cherrytomate, Schalotten, Melanzani, Zucchini, Junglauch, rote Zwiebel und frische Kräuter in eine Grill-Tasse geben, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Knoblauch, Schalotten und vorgekochte „Heurige Erdäpfel“ in eine Grill-Tasse geben, mit Olivenöl marinieren, frische Kräuter beigeben und mit Salz/Pfeffer würzen. Die Gemüse-Stifte von der Heiße Eisen-Pfanne Gemüse-Stifte, Karotten, Sellerie, Zucchini,…

ALMO Premiere: Chuck Steaks vom OFYR Grill

Zubereitung der Gemüse-Spieße & Erdäpfel-Speck-Spieße Die Gemüse-Spieße abwechselnd mit Champignons, Paprika, Junglauch, Kirschtomaten, Melanzani, und Zwiebel stecken und auf die Seite geben. Die vorgekochten „Heurigen“ Erdäpfel mit Frühstücksspeck und Rosmarin einrollen, aufspießen und auf die Seite legen. Die Kartoffel und Gemüse-Spieße auf den Grill legen und langsam auf beiden Seiten anbraten. Gemüse und Erdäpfel mit…

Chuck Medaillon Steak – Spieße

  Grillzeit: ca. 45 Minuten   Zutaten: für 3-4 Personen Die Zutaten: 550g ALMO Chuck Medaillon 1 Dose American Steakgewürz von @StaySpiced! 2 Portionen Mittelkornreis 1 Ei 1 Stück Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Spiceworld Paprikapulver edelsüß 1 Prise Spiceworld Meersalz 1 Prise Pfeffer oder Chili 1/16 L Weißwein 1 TL Honig Die Zubereitung:…

Krautwickerl mit Rinderfaschiertem & Erdäpfelpüree-Krapfen

  Grillzeit: ca. 45 Minuten   Zutaten: für 4 Personen   Die Zutaten für die Krautwickerl: 600g ALMO-Burgerfleisch 150g Mittelkornreis Steaksalz Schwarzer Pfeffer 1 Kopf Sauerkraut – 4 schöne große Aussenblätter Küchenfaden zum Binden Die Zutaten für die Paradeiser Sauce: ca. 400g Paradeiser frisch Salz Zucker, falls notwendig 1 Stk. Zwiebel, sehr fein geschnitten Die…