ZUBEREITUNG Rinderripperl: Zutaten: Almox Rinderrippe, Salz, Pfeffer, Senf, Öl zum Anbraten, Tomatenmark, Rotwein, Zwiebel, Wurzelgemüse (Karotten, gelbe Rüben, Sellerie), geschälte Tomate, Rindssuppe zum Aufgießen. Rippe zerteilen, das Fleisch würzen und mit Senf einreiben. Danach in Öl anbraten, grob geschnittene Zwiebel mitrösten, Tomatenmark beigeben und rösten. Anschließend mit Rotwein ablöschen, auf die Hälfte reduzieren und mit…