Dry Aged Steak am Anzündkamin

by Herbie grillt 4 Wochen altes ALMO Dry Aged Steak von der Hohen Rippe auf den Anzündkamin angegrillt und auf der Kugel fertiggezogen. Funktioniert tadellos, Topergebnis.

Almiges Bergpfandl vom Flank Steak

Die Zutaten: 750g  ALMO Flank Steak 100 g Cheddar-Käse 150 g Bauchspeck 50 g Schwarzer Pfeffersenf frischer Rosmarin 50 g Bergkäse 200 g Champignions 200 g Erdäpfel 100 g rote Zwiebel 1 Stk. Paprika 1/8 l Schlagobers Petersilie, Olivenöl, Salz, Pfeffer Guten Appetit! Autor: ALMO-Shop, http://www.almo-shop.at

ALMO Rindsrouladen mit Paradeis-Schwarze Nuss Pesto

Die Zutaten: 2 x 200g  Schnitzel geschnitten 1 weiße Zwiebel 1 Karotte 1 gelbe Karotte 3-4 Essiggurken 1 TL Thymian 1 TL Bohnenkraut 1 EL Maizena 1 EL Paradeis-Schwarze Nuss Pesto 1 TL Salz Die Zubereitung: Zu Beginn werden die Karotten und Essiggurken in Streifen geschnitten bzw. die Zwiebel fein gehackt. Danach wird das Schnitzelfleisch…

Hanger Steak mit Ofenpommes, Salsa und Chimichurri

Zubereitung Hanging Tender: Hanging Tender – 47 Grad, 1,5 Std., danach scharf anbraten und wenn möglich die Kruste mit einem Flamiergerät perfektionieren. Dazu gibt es zweierlei Saucen. Rezept anbei. Serviert mit selbstgemachten Ofenpommes (Rezept auch anbei). Autor: Eva Reich (ALMO-Shop Kundin)  

ALMO Rindssuppe

Die Zutaten: ca. 1 kg ALMO Schulterscherzel 2 Karotten 1 gelbe Karotte 1 Sellerie 1 Zwiebel 2 EL Rinder-Bouillon 2 EL Liebstöckel (Maggikraut) 3 Lorbeerblätter 20 Stk. Pfefferkörner 3 g Salz Die Zubereitung: Zu Beginn werden die Karotten, die Zwiebel und der Sellerie grob geschnitten. Dann werden die einzelnen Zutaten –  Rinder-Bouillon, Salz, Pfefferkörner, Liebstöckel…

ALMO Dry Aged Steak von der Hohen Rippe

Zubereitungsinfo: Eine Stunde vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen Bei Zimmertemperatur leicht mit Öl einmassieren Mit Steakpfeffer, gehacktem Thymian/Rosmarin, Salz und Steakgewürz kräftig würzen Über der Glut auf beiden Seiten je ca. 3 Minuten direkt scharf angrillen Mit dem Bratenthermometer noch ca. 20 Minuten auf 55 Grad Kerntemperatur indirekt grillen Vom Grill nehmen und…